ランプ フィッシュ。 ランプフィッシュの卵はキャビアの代用品!?美味しい食べ方も知りたい!

ランブルフィッシュ (映画)

フィッシュ ランプ

その代替え品として重宝されているのが、ランプフィッシュという魚の卵! お値段は、ホンモノのキャビアの10分の1と、とってもリーズナブルのようです。 パッケージデザインがキレイですね~。

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…うん、なるほど、普通。 これは、自然界から生物を集めてくるばかりではなく、大切に飼育して繁殖させ、次の世代を育て、それをまた展示することにより、自然界から野生生物の捕獲を極力抑えられるからです。

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ランプフィッシュの卵はキャビアの代用品!?美味しい食べ方も知りたい!

フィッシュ ランプ

日本公開は1984年7月。

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金色の蓋でこちらも少し高級感があります。 ガラスビンにぎっしり詰められています。 近年は、チョウザメの漁獲高が減り、それにともない、キャビアの値段が高騰しているようで、まさに高級食材になってしまいましたね。

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ランプフィッシュの卵

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キャビアと言えばチョウザメの卵ですが、このランプフィッシュの卵はキャビアの代用品として欧州でも広く親しまれている食材なんです。

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ランプフィッシュ

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また、卵は塩漬けにされ、キャビアの代用品として利用されていて、日本にも輸入されている。

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フィッシュ ランプ

平たく言うとキャビアもどき。 これね、構造が塩辛とそっくりなんですよ。 ランプフィッシュは定置網や刺網などで漁獲され、北欧などでは生鮮や燻製など、食用に利用される。